Produit issu d'une exploitation HVE
Un 100% chardonnay, équilibré entre le fruit et la minéralité !Ce Saint-Véran est un vin sec et rond,minéral (la pierre à feu, le silex glorieux des environs de Solutré). Il a de la flamme, de l'ardeur en bouche. Le gras et l'acidité s'équilibrent.
« Notre Saint Véran « au champ lière » est produit sur une parcelle de chardonnay de 0,5 hectares âgée de 20 ans. La vigne pousse sur un plateau argilo-calcaire en légère pente, exposé ouest. »
ELABORATION
Culture raisonnée, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
CÉPAGES
100% Chardonnay
DÉGUSTATION
Œil Couleur or, limpide.
Nez Elégant, harmonieux, arômes de fruits blancs.
Bouche Gourmande, délicate, notes de fruits blancs, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Mets et vins Coquillages, fruits de mer, crustacés, poissons poêlés, fromages de chèvre, bleu de Bresse, comté, Beaufort, gruyères.
Huîtres gratinées, andouillette au vin blanc, blanquette de veau, fricassée de veau aux girolles
CONSEILS
Température de service : 11° - 13°
Potentiel de garde : De 2022 à 2030
CHÂTEAU DU CARRUGE - AUX CHAMPS LIÈRE - SAINT-VÉRAN AOP • BLANC • 2020
TARIF : 15.00 € TTC La bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles soit 90.00 € TTC
Pour commander :
Email : sdvb@akeonet.com
Téléphone : 06 63 20 58 97
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