Produit HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).
Après de longues recherches, j'ai trouvé le partenaire vigneron que je cherchai en appellation Chablis et Chablis Premier Cru, dès la semaine prochaine, vous pourrez acquérir des vins de Chablis du Vignoble Angst, des vins d'un excellent rapport prix plaisir pour l'appellation, le Chablis millésime 2022 que je vous présente aujourd'hui bénéficie de 2 étoiles Coup de Coeur dans le Guide Hachette des Vins , ce qui signifie vin remarquable !
Médaille d'OR également à la dégustation Gilbert et Gaillard !
Nos vignobles de Chablis sont localisés dans la commune de Courgis, cultivés sur un sol argilo-calcaire kimméridgien de profondeur moyenne. Les parcelles choisies pour cette cuvée bénéficient d'une exposition Sud-Est.
« Des arômes de fleurs blanches telles que l'aubépine et l'acacia, avec des notes d'agrumes. En bouche, il est tendu et tonique, se terminant sur une note minérale. »
Sec, vif et d'une finesse remarquable, il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les escargots, les viandes blanches en sauce, les sautés ou currys d'agneau, les asperges, le poisson à l'oseille, les sushis, ainsi que les fromages tels que le chèvre ou le comté.
PRESENTATION
Le Vignoble Angst, sous la direction d'Antoine et Céline Angst, représente une passion contemporaine pour la viticulture bourguignonne. Basé principalement à Chablis et Courgis, le domaine s'étend sur 8 hectares et offre une sélection variée comprenant le Petit Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus, Irancy, ainsi que des vins Bourgogne Blanc et Rosé, et du Crémant de Bourgogne.
Engagement et Culture
Le domaine se consacre à la culture du chardonnay et du pinot noir, variétés phares de la Bourgogne. En 2020, il a entamé une transition vers l'agriculture biologique, marquée par un engagement solide pour la durabilité et récompensée par la certification de Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Localisation et Patrimoine
Situé à Pontigny, à proximité immédiate de l'abbaye cistercienne, un site historique de premier plan dans la région, le Vignoble Angst bénéficie d'une histoire viticole récente mais s'engage avec respect et détermination dans la riche tradition viticole de la Bourgogne.
DESCRIPTION DU VIN
Terroir et Orientation
Le Chablis du Vignoble Angst trouve ses racines à Courgis. Ces vignes prennent place dans un sol argilocalcaire de type kimméridgien, offrant une profondeur modérée. Bénéficiant d'une orientation Sud-Est, les parcelles dédiées à cette cuvée profitent d'un ensoleillement idéal.
Caractéristiques Organoleptiques
Le nez de ce Chablis évoque délicatement les fleurs blanches, telles que l'aubépine et l'acacia. En bouche, il se révèle vibrant et énergique, faisant écho à des notes d’agrumes. Sa finale, résolument minérale, témoigne du caractère unique de son terroir.
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